فوائد العسل كثيرة لكن أحذر أن تطعمه لطفلك دون 12 شهرا !
يبدو العنوان مثير جدا وغريب , فوائد العسل كثيرة لكن أحذر أن تطعمه لطفلك دون 12 شهرا ! , لم نسمع من قبل عن أي مضار يمكن أن يسببها العسل الذي أجمع كل العلماء المختصون بالطب والتغذية والعلوم البيولوجية والفيزيولوجية على أهميته لبناء الجسم وفوائده الكثيرة في علاج الأمراض وترميم الخلايا وأمور أخرى حميدة لا حصر لها ويكاد معها العسل أن يتربع على عرش المملكة الحيوانية من حيث المنتج الأكثر فائدة للبشر ,إذا ما القصة ولما علي أن لا أعطي طفلي العسل !؟
تاريخ العسل الموجز
يعتبر العسل من أقدم المنتجات الغذائية المعروفة في الحضارات البشرية كون أنه يتواجد في الطبيعة في أماكن تواجد النحل وخاصة في السفوح الجبلية.
وكلنا يعلم من أين يأتي العسل ويتكون في جوف النحل والتي تصبه في خلايا من الشمع بشكل منظم اعجازي قل نظيره بين سائر الحيوانات والمخلوقات الطبيعية ,وأن العملية تتشكل عبر شرب اسراب من النحل لرحيق الأزهار والورود المختلفة ومن هنا أدرك الانسان أن فوائد العسل كثيرة وتتبع نوعية الزهور التي تتغذى عليها أسراب النحل.
لكن أول من عرف العسل وتذوقه حسب الدراسات التاريخية هم اصحاب الحضارة السومرية التي نشأت في العراق وبلاد النهرين حيث عثر على ألواح تؤكد أن العسل كان معروفا في هذه الحضارة الغابرة.
وايضا اكتشف العسل في الهند والحضارة المصرية القديمة والغريب أن كل هذه الحضارات وما اعقبها من حضارات وخاصة الحضارة الاسلامية التي امتدت لقرون طويلة ولا شك في أن العسل له قدسية عند المسلمين وقد ورد بالقرآن عبر سورة كاملة سميت بسورة النحل.
ولم تنظر الحضارات المتعاقية للعسل على أنه مادة غذائية بل كان التوجه نحو العسل لكونه مادة علاجية وتم استخدامه كعلاج في العديد من الأمراض حتى في الحروق والجروح الجلدية.
أقرأ أكثر :
- بكتيريا Strep A في بريطانيا بعام 2023 تتسبب بوفاة طفل أخر والقلق يتزايد وسط تحذيرات خبراء الصحة
- إلغاء لقاحات الإنفلونزا المجانية ل 12 مليون بريطاني من قبل NHS
- هل أنت مؤهل للحصول على وجبات مدرسية مجانية في بريطانيا ؟
تكوين العسل
أكد العلم الحديث والطب وعلوم التغذية أن فوائد العسل كثيرة وأنه غذاء يحتوي الدواء بجوفه بعد أن قام العلماء بدراسته وتحليل عناصره وفهم مكوناته ,بل أنهم جعلوه ضمن تصنيف الأغذية الصحية الآمنة.
و وجدوا في المختبرات أن ملعقة كبيرة من العسل تحتوي 61 من السعرات الحرارية و17 غرام من الكربوهيدرات وايضا و 1% من الريبوفلافين ونسب منخفضة من البروتين والألياف و ما مقداره 1% من النحاس.
والجدير بالذكر أن كمية الريبوفلافين والنحاس ضمن ملعقة العسل هي ما يحتاجه الجسم يوميا من هذه المواد.
وبحسب موقع healthline المتخصص في الأغذية فإن العسل يتكون من مادة السكر الأبيض بشكل اساسي إلا أنه يختلف تمامًا عن السكر الأبيض من حيث أنه يحتوي على حوالي 30% جلوكوز و40% فركتوز. ويوفر كميات صغيرة لحزمة كبيرة من الفيتامينات والمعادن وهو غني بالمركبات النباتية المفيدة للصحة بشكل عام كما انه يحتوي على مضادات أكسدة. وعناصر أخرى سنتعرف عليها عند ذكر أبرز فوائد العسل .
استخدامات العسل في الغذاء
نكهة العسل ومذاقه الشهي يجعل منه مكون دائم من مكونات الحلويات الشهية, إذ أن اقبال الناس يكون أكثر على أي طبق حلوى مصنع من العسل نظرا للمذاق وايضا القيمة الغذائية التي يمنحها العسل.
في أغلب المطابخ العالمية المهتمة بصناعة الحلوى يدخل العسل بصفة رئيسية في تحضير الأصناف, أو على الأقل في اضافة النكهة الفريدة عليها وبالذات مع الأطباق التي تتكون من فواكه.
أيضا يمتاز العسل بكونه مشروب مغذي ذو طعم مميز ويمكن أن يحضر مع الزنجبيل أو الليمون أو يضاف الى الشاي أو العصائر والكوكتيلات والحليب بشتى أصنافها.
كما يمكن تناول العسل بمعزل عن كل ما سبق ,فهناك فئة من الناس يستهويها أن تبدأ يومها بفطور مكون من عسل وخبز التوست أو عسل ونوع من الجبنة ,ويعتبر فطور مثالي وشهي نظرا لكمية العناصر الغذائية الموجودة في العسل والتي تمد الجسم بطاقة كبيرة وحيوية طيلة اليوم.
فوائد العسل كثيرة ونذكر أهمها
فوائد العسل كثيرة وتأثيره على الصحة والأمراض أيضا كبير وجلي إن تم تناوله بالكميات المطلوبة يوميا, لكن البعض يظن أن تناول ملعقة من العسل كل فترة كفيل بأن يمده بفوائد العسل وذلك اعتقاد خاطئ إذ لا بد من المواظبة على تناول العسل بكميات ومواعيد منتظمة كي يكون غذاء آمن ومفيد ويعطي الجسم ما يحتاجه من عناصر مغذية.
العسل مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي العسل على مادة البروبوليس وهي مادة حيوية ينتجها النحل في العسل وتساعد على خفض معدل الدهون والكوليسترول في الدم.
و لذا فإن فوائد العسل كثيرة على صحة القلب والأوعية الدموية لأنه يساعد في تنظيم ضخ الدم من القلب ويخفض من ضغط الدم في الأوعية ويطيل عمر الخلايا السليمة في الجسم.
فوائد العسل كثيرة في شفاء الجروح والحروق والمشاكل الجلدية
عبر التاريخ كانت فوائد العسل كثيرة في علاج الأمراض الجلدية وخاصة الجروح والقروح والحروق. وقد اثبت الطب الحديث صحة نظريات الطب القديم حول هذا الأمر تحديدا.
خاصية العسل في كونه مضاد للجراثيم والبكتيريا والالتهابات جعلت منه مرهم سحري لكل هذه الآفات الجلدية والتي تشفى بدهن العسل على منطقة الحرق أو الجرح ,لكن يجب الانتباه على أن الجروح العميقة والحروق من الدرجات المتقدمة لا يمكن شفاءها بالعسل ولذا يجب التوجه لأقرب مركز صحي أو مشفى عند حدوث مثل هذا الأمر.
العسل مفيد في أمراض سكر الدم
رغم أنه ينتج السكر كحال أي مادة سكرية إلا أن وجود الأديبونيكيتن في مكوناته تجعله يقلل من الالتهاب ويحسن من عملية حرق السكر وتنظيم نسبه في الدم ,والمادة عبارة عن هرمون ضروري لدى مرضى السكر.
وقد أكد الطب الحديث أن تناول العسل اثناء الصيام مفيد لمرضى السكري من النوع الثاني لأنه يقوم بتنظيم معدل نسب السكر في الدم.
فوائد العسل كثيرة ومنها أنه مضاد أكسدة فعال
بالتأكيد أن فوائد العسل كثيرة لكن أهمها على الإطلاق أنه مضاد أكسدة فعال لاحتواءه على الفلافونويد والأحماض الفينولية ,وهنا تجدر الملاحظة أن تناول العسل الغير معالج كثيرا يكون مفيد بشكل أكبر في مجال الحصول على مضادات أكسدة أكبر.
وتحسين مستوى الاكسدة يفيد في الوقاية من أمراض خطيرة كالسرطان وأمراض القلب وأمراض الشيخوخة المبكرة.
في الفيديو : فوائد العسل على الريق في الصباح ,والامراض التى يعالجها العسل
العسل مضاد جراثيم ومطهر ممتاز
ذكرنا أن فوائد العسل كثيرة في علاج الحروق والجروح لأنه يعتبر مضاد ضد الالتهابات والجراثيم ,واستمرارا لما ذكر نؤكد أن أهم فوائد العسل المجمع عليها تكاد تنطلق من هذه الميزة تحديدا.
فالعسل يعزز مضادات الأكسدة ويحفز الأجسام المضادة ويعد محارب صنديد ضد البكتيريا الضارة. وبناء عليه يعد العسل مادة مطهرة ومعقمة وفعالة في القضاء على الجراثيم. لذا يمكن اعتبار ان العسل صديق للجهاز الهضمي وتناول ملعقة واحدة من العسل يوميا يؤدي لتطهير المعدة والأمعاء من الجراثيم الضارة الغير نافعة مما يعطي الجهاز الهضمي صحة للقيام بنشاطه دون أي مشاكل وأمراض هضمية تنتج عن تلك الجراثيم ولذا يمكن القول أن فوائد العسل كثيرة على الجهاز الهضمي ويساعد بالهضم.
العسل مصدر طاقة وحيوية للجسم
على عكس السكر الأبيض تعتبر فوائد العسل كثيرة للجسم من حيث بناء الطاقة اليومية المتجددة لاحتوائه على الفركتوز والجلوكوز في شكل سكروز يمنحان الجسم طاقة مستدامة وليست فورية كالمادة الموجودة بالسكر الأبيض.
ويوصي مجلس العسل الوطني في امريكا بتناول العسل بشكل يومي لأنه ينتج طاقة مميزة للجسم لاحتوائه على العديد من المعادن والأملاح وتشمل قائمة هذه العناصر : النياسين والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك والكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
فوائد العسل كثيرة ومتنوعة
من الصعب أن نذكر كل فوائد العسل ضمن مقال واحد لما ينتج عن الأمر من تشعبات لا حصر لها وذكر دراسات ضخمة وعديدة تقدر بالآلاف الصفحات البحثية العلمية.
ويمكن ان تستغرب في أن الطب الحديث أكد ان فوائد العسل كثيرة لدرجة أنه يساعد على نوم مريح للأطفال ,ويساعد على تنظيف الرئتين ,ويحتوي على غذاء صحي متكامل للمرآة الحامل والذي بدوره ينتقل لحليبها عند الإرضاع مما يعطي صحة أكبر للجنين , كما أنه يساعد في مرض تساقط الشعر وتنظيف فروة الرأس ومفيد في بعض الأمراض العينية وغيرها, لذا نؤكد على أن فوائد العسل كثيرة ويحتاج كل منها لمقال منفصل.
فوائد العسل كثيرة لكن أحذر أن تطعمه لطفلك دون 12 شهرا !
اذا توافقنا على كون فوائد العسل كثيرة كما أسلفنا في سياق المقال ,فما قصة الدراسة التي خرجت بها هيئة الصحة البريطانية NHS ومفادها أنه لا يجب علينا أن نطعم أطفالنا من هم دون عمر العام العسل !؟
العديد من الآباء والأمهات إن لم يكن أغلبهم تعودوا أن يمدوا جسم طفلهم الصغير بالعسل نظرا لفوائده المتنوعة وخاصة أنه يعد مطهر كما أوضحنا في فوائد العسل كثيرة ومنها أنه مطهر ومعقم ومضاد للجراثيم , وبناء عليه فهو ينظف جهازهم التنفسي ويساعدهم على التخلص من البكتيريا التي تسبب السعال المزعج الذي يمنعهم من النوم براحة.
وتقول الدراسة التي أجرتها هيئة الصحة البريطانية أن يجب عليك تجنب إعطاء ابنك الرضيع العسل خوفا من اصابتهم بمرض خطير وذلك وفقًا لـ Tiny Hearts Education .
وذكر الموقع أن اسم المرض يندرج تحت مسمى التسمم الغذائي عند الأطفال الرضع وهو مرض نادر لكنه خطير جدا والأفضل الوقاية منه عبر قطع سبل الإصابة به.
في الفيديو : فوائد العسل المذهلة
ما قصة المرض الناتج عن تناول العسل وما هي أعراضه ؟
باختصار وجدت الدراسة أنه يمكن للبكتيريا الموجودة في تكوين مادة العسل أن تتسبب في انتاج سموم في الجهاز الهضمي للطفل الرضيع ,هذه السموم لا تكتفي بما تفعله في الأمعاء والمعدة بل أنها تنتقل لتضرب الأعضاب والدماغ وقد تسبب بالشلل.
وذكرت الدراسة أن العلاج من المرض ببدايته متوفر لكن الخوف من وصول هذه السموم الى العضلات وعندها يكون العلاج معقد وأوردت احصائيها مفادها أن التسمم الغذائي يكون خطير لدرجة موت الرضيع في 10% من حالات الإصابة.
- ضعف العضلات – قد يبدو طفلك مرنًا، ويعاني من ضعف التحكم في الرأس ويواجه صعوبة في ثني ركبتيه ومرفقيه.
- بكاء قليل.
- فقدان الشهية وصعوبة التغذية.
- إمساك.
- صعوبة في البلع.
وختمت الدراسة بتحذير من طبخ العسل ظنا أنه علاج للقضاء على البكتيريا بداخله ,ولكن في الواقع أن البكتيريا الضارة الموجودة في العسل مضادة للحرارة العالية ولذلك فإن طهي العسل وخلطه مع مادة أخرى كالحليب مثلا أو ما شابه لن يقضي على البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي بداخله.
فوائد العسل كثيرة كما رأينا لكن قد تكون ببعض الحالات مضرة وعلينا تجنب تناول العسل والانتباه على صحتنا وصحة أبناءنا وكما يقول المثل المعروف درهم وقاية خير من قنطار علاج.
المصادر :
